一杯牛奶的“升级”之道——看三元如何应对奶业消费转型升级
2017-11-16 浏览次数:590
 

如何保障奶品质量安全?如何在新形势下敏锐洞察消费者需求变化,实现企业产品转型升级?

站在新的更高的起点上,中国的奶业发展或将迎来拐点。从增量时代进入存量时代,从消费的生存型需求转向改善型需求。在转型升级的大背景下,中国奶业应如何寻求出路?坚持质量安全,不断升级产品品质,用科技创新应对乳业市场消费升级需求……三元的做法或能带来更多启发——


“喝了几十年,还是认三元。”这句北京老百姓朴实的话,看似平淡,却有力证明了三元在市场上的品牌公信力。对于一个企业而言,金杯银杯不如消费者的口碑,而北京三元食品股份有限公司(以下简称“三元”)在这方面就是个典型。

近日,记者走进三元,了解和感受这家具有60多年历史的首都乳业龙头企业,是如何解决产品质量安全问题,又是如何敏锐洞察中国消费者需求,并以此不断实现产品升级、服务升级,让中国老百姓喝上一杯品质好的放心奶。

“零差评”、“零事故”——品质的关键是质量安全

“一头种公牛=一辆奔驰车”,在三元企业文化展示长廊中,这幅宣传画最能引起人们的兴趣,也把三元对奶源的极高重视生动形象传达出来。

作为乳品企业,供给侧改革核心是提高品质,而品质的关键是质量安全。奶制品属于典型的全产业链行业,涉及到种草、奶牛繁育、养牛、加工和销售,放眼整个中国,真真正正贯通全产业链的乳企并不多见,三元却是其中的佼佼者。究其原因,三元董事长常毅告诉记者,一直以来,三元有“三个坚持”:坚持从奶牛的育种、养殖、牛奶加工到销售的全产业链体系,坚持执行高于国家和行业标准的内控标准,坚持科研创新不断提升产品科技含量。

奶源好,奶才好。依托首农集团的优势资源,原料奶供应来自于首农集团下属企业北京首农畜牧发展有限公司的标准化养殖牧场,拥有全国最大的奶牛育种中心,在国内率先创造了科学的“EDTM”奶牛管理体系,而且在奶源管理最为重要的牧场建设方面,基本上都是自有牧场,有着良好的质量控制体系,稳定的奶源质量。

“在质量安全控制方面,三元经历了检验检测、过程控制、预防导向3个阶段,通过控制风险关口前移,借助信息共享,实现了全程溯源和质量可追溯。”三元质量管理部负责人告诉记者,早在1998年,三元就通过对原料奶严格检验检测,实现了原料奶从“按级论价”到“按质论价”的转变。

如今,质量安全已经成为三元发展的基因。60年多来,零差评、零事故的成绩造就了三元在行业里质量标杆的地位。2015年,三元食品成为唯一获得“首届北京市人民政府质量管理奖提名奖”的食品企业。

“重复!重复!重复!”——每一杯牛奶里都有一颗匠心

 
 
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